HISTORIA DEL VINO
Objetivos
- Conocer el acercamiento del hombre con el vino a través de las distintas posiciones y creencias religiosas.
- Relacionar la historia del vino con distintos aspectos pictóricos desde la antigüedad hasta principios del siglo XX.
Características del curso
Duración: 6 semanas
Metodología:
5 semanas de clases. Trabajos Prácticos
1 semana para repaso y examen
Costo: U$S 160.– (Dólares Estadounidenses)
Temario
1° Clase
Breve historia de los orígenes del vino. Culturas Antiguas.
Egipto: Valle de los Reyes y las Reinas, la pintura mural en tumbas principescas, viñedos, recolección y elaboración del vino. Banquete, música y danza. Tipos de vinificación egipcia
Grecia. Dionisio. El Simposio, El servicio simposiano. Elaboración de vinos griegos.
Vinos famosos de la antigua Grecia.
Magna Grecia .Pompeya. Baco. Bacanales. Técnicas de elaboración de vinos.
2° Clase
Edad Media: Arte paleocristiano:
La Iglesia: la necesidad del vino para la liturgia. Desarrollo de los viñedos de las principales órdenes religiosas.
El vino en los monasterios. El efecto medicinal. Tipo de vinificación.
3° Clase
Renacimiento:
Italia: Los mercaderes de Venecia. Nuevos caminos de comercialización de vinos. Tipos de cepas y de vinificación.
España: Incorporación al nuevo mercado vitivinícola. Zonas y cepas de elaboración.
Francia: Renacer de Burdeos. Familia Pontac.
Colonización americana.
4° Clase
Revolución de las bebidas.
Evolución de jarras y botellas.
Barroco: Artistas más destacados. Romanticismo.
Historia de las cepas italianas, españolas y francesas. Filoxera.
El curso incluye:
Material informativo
Material complementario. Imágenes por clase. Videos.
